Ha seguito parallelamente agli studi universitari la sua vocazione artistica frequentando a Venezia l'Accademia di Belle Arti - Scuola Libera del Nudo, corsi di tecniche sperimentali alla Scuola Internazionale di Grafica, stages di fotografia con V. Monselles, M.P.Miani, corsi di elaborazioni di immagini digitali organizzate dal Museo Fortuny di Venezia con A.Greiman.
Ha esposto in varie cittā italiane tra cui Milano, Roma, Como, Bologna ed estere tra cui Buenos Aires, New York e S. Paulo do Brasil.
Sue opere sono al Museo Arte Moderna di Vladimir - Mosca e Casa Comunale d'arte di Ebene Rechenau in Austria.
Ha realizzato affreschi in abitazioni private ed in luoghi pubblici.
Sua documentazione č presso il Kunsthistorisches lnstitut in Florenz", presso l' Archivio Storico della Biennale di Venezia.
E' inserita nel "Chi č dell'arte italiana del '900" ed. Mondadori.
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E' nei siti Internet: www.arte.tiscali.it, piziarte.net, nautilus.ashmm.com, marcofontana.net
"Apparizioni senza racconto apparente, come emozioni fermate a colpi di pennello; situazioni rivisitate da lei; figure e luoghi evocati, quasi strappati ad un sogno ad occhi aperti; accostamenti arditi, frutto di pensieri tormentosi o intimamente problematici; la pittura di Paola Volpato č l'inquieto risultato di un pensare per immagini, in una discesa dentro se stessa e nelle cose. Una pittura emozionante, che risente del brivido arcano indotto dalla compresenza, in lei - e in noi - nell'io segreto, di forze in conflitto che cercano di fondersi."
Ivo Prandin